![Riz au poulet Hainan Riz au poulet Hainan](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/de5717e4-2c82-458d-bdfe-8912984e4d86/Derivates/cfac61d6-93d9-4a52-8da6-1d7b88e33dde.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Sauce gingembre-ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 25 g d'oignons de printemps, parties blanches et vertes, en tranches
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
Sauce chili fraîche
- 3 piments frais (± 40 g), en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron, fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame
- 20 g de sauce soja
- ¼ - ½ c. à café de sucre
- 2 - 3 pincées de sel
Riz au poulet Hainan
- 300 g de riz blanc, de type jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, sans peau
- 20 g de gingembre frais, en morceaux
- 80 g d'oignons de printemps
- 1200 - 1300 g d'eau, ou à capacité max, et un peu plus pour tremper le riz et faire le bain de glace
- des glaçons, pour faire un bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de pâte de bouillon de poulet
ou ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l) - 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'oignons de printemps, parties blanches et vertes, hachés
- 2 - 3 c. à soupe de sauce soja, et un peu plus pour napper
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- du concombre, nettoyé, non pelé, en tranches, pour servir (opcional)
- des oignons frits déshydratés, pour saupoudrer (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- Proteína
- 26.2 g
- Hidratos de carbono
- 56.3 g
- Gordura
- 36.8 g
- Gordura saturada
- 6.8 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sódio
- 1112.7 mg
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