Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

4.9 10 avaliação

Preparação 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashews
5 ½ oz
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
2 oz
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
5 ½ oz
miso chickpea (see Tip)
2 ½ oz
veggie tsuyu
2 ½ oz
agave
1 oz
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
50 oz
dried shiitake mushrooms thinly sliced
3 oz
kombu (approx. 3-4 large sheets)
½ oz

Udon Noodles

water
50 oz
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
6 oz
chili crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
12 oz
edible flowers to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Energia 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Gordura 31.8 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 80.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Quick and Spicy Black Beans

20min

Vegetarian Japchae

45min

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30min

Crispy Korean Tofu

1h 20min

Chicken Noodle Bowl

35min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2h 5min

Tex-Mex Bowl

50min

Kimchi Risotto

35min

Vegan Spaghetti and "Meatballs"

1h 30min

Tofu Ramen Bowl

55min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45min

Gochujang Ramen Noodles

30min