Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Preparação 1h
Total 3h 30min
8 porzioni
Ingredientes
Pasta frolla al cacao
-
150 g di farina di riso
-
65 g di farina di mandorle
-
25 g di cacao amaro in polvere
-
70 g di amido di mais (maizena)
-
1 g di farina (opcional) di gomma guar
-
1 pizzico di sale
-
110 g di zucchero
-
110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
-
60 g di zucchero
-
½ limone la scorza grattugiata
-
½ stecca di vaniglia i semini
-
150 g di latte senza lattosio
-
40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
-
10 g di amido di riso
-
100 g di panna fresca liquida senza lattosio
-
12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
-
60 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini
-
150 g di latte senza lattosio
-
40 g di tuorli (2 tuorli circa)
-
10 g di amido di riso
-
400 g di panna fresca liquida senza lattosio
-
12 ½ g di amido di mais (maizena)
-
3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
-
250 g di lamponi freschi
-
200 g di fragole fresche
-
gelatina neutra (vedere consigli)
-
zucchero igroscopico (vedere consigli)
Nutrição por 1 porzione
Energia
645.5 kcal /
2700.9 kJ
Proteína
10 g
Gordura
39.4 g
Hidratos de carbono
66.9 g
Fibra
4.5 g
Gordura saturada
19.6 g
Sódio
185.8 mg
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100.000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Damiano Carrara
8 Receitas
Itália
Itália
