Colomba

Colomba

4.7 93 avaliações

Preparação 40min

Total 9h

12 porzioni

Ingredientes

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di burro a pezzi
15 g di liquore all'amaretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g di uvetta sultanina
130 g acqua calda (non bollente)
120 g di scorza di arancia candita a cubetti

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
60 g di farina manitoba (vedere consigli)

Primo impasto

100 g di farina manitoba
20 g zucchero
1 tuorlo
1 uovo medio
20 g di burro morbido, a pezzetti

Secondo impasto

100 g di farina manitoba
1 pizzico di sale
60 g zucchero
55 g di burro morbido, a pezzetti
1250 g acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
65 g zucchero
1 albume (35 g circa)

Terminare la preparazione

30 g di granella di zucchero
30 g di mandorle con le pelle

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Sódio 80.2 mg

Proteína 5 g

Energia 1242.8 kJ / 297 kcal

Gordura 12.1 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 5.1 g

Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

La colomba perfetta

7h

Panettone TM6

10h 30min

Pandoro

15h 15min

Mini colombine all'arancia candita

1h 30min

Panettone

6h 30min

Cornetti brioche

6h 30min

Colomba classica

6h 45min

Corona di brioche alla crema di whisky

5h

Ghirlanda dolce di Natale

4h 30min

Treccine al kefir

7h 30min

Cornetto di Matera

4h 30min

Pane semplice

4h