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Mousse de foies de volaille aux pistaches
Preparação 5min
Total 24h 20min
10 portions
Ingredientes
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75 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
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1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de foies de volaille
-
1 c. à soupe de cognac
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60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau
Nutrição por 1 portion
Proteína
6.5 g
Energia
778 kJ /
187 kcal
Gordura
16.4 g
Fibra
1.1 g
Hidratos de carbono
2.6 g
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