Pan de papa con salsa tikka y aguacate TM6

• 225 g de nuez de la India
• agua para remojar

Aceite de hoja de curry

• 45 g de hojas de curry secas
• 55 g de aceite de semilla de uva
• 1 pizca de sal fina

Yogur de hoja de curry

• 140 g de agua
• 30 g de vinagre de sidra
• 30 g de miel de agave
• 1 cdita de sal fina

Salsa Tikka

• 55 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 cditas de curry en polvo
• 2 cdas de vinagre de sidra
• 1 cdita de sal

Panes de papa

• 850 g de agua
• 425 g de papa pelada y en cubos (aprox. 5 cm)
• 30 g de eneldo fresco
• 10 g de hojas de curry secas
• 425 g de harina de trigo
• 450 g de aceite de oliva extra virgen para freír
• 4 aguacates pelados, en rebanadas
• brotes para decorar
• flores comestibles para decorar