Biscuit roulé sans gluten aux framboises

Biscuit roulé sans gluten aux framboises

5.0 4 avaliação

Preparação 30min

Total 25h 40min

10 portions

Ingredientes

Flocons de neige en glaçage royal

1 de blancs d'œufs d'un œuf large (voir conseil)
200 g de sucre glace
¼ c. à café de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à soupe de noix de coco râpée pour saupoudrer

Génoise

4 œufs (63-73 g)
110 gramme de sucre en poudre et 2-3 cuillères à soupe de plus pour saupoudrer
120 g de farine sans gluten

Crème mascarpone

500 g de crème double (env. 48% M.G.)
100 g de mascarpone
2 c. à soupe de sucre glace

Montage et finition

200 g confiture de framboises

de confiture de fraises
150 g de framboises
20 g de noix de coco râpée
100 g de copeaux de chocolat blanc

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 88 mg

Proteína 6 g

Energia 2501 kJ / 600 kcal

Gordura 39 g

Fibra 2.5 g

Gordura saturada 24 g

Hidratos de carbono 55 g

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