Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Curry d'aubergine

Taboulé de brocoli et chou-fleur, tofu fumé et olives

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Dahl de pois cassés à la patate douce

Mijoté indien aux œufs et à la tomate

Tajine d'aubergine au piment

Caponata sicilienne

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Curry d'épinards à la feta

Dahl de lentilles corail aux épinards