Dumplings de chocolate, molho de ameixa e sabayon

Name: Dumplings de chocolate, molho de ameixa e sabayon
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 400 g ameixa; 150 g chocolate p/ culinária; 650 g água; 190 g açúcar; 1 c. chá de canela em pó; 10 g vinagre balsâmico; 100 g leite; 20 g fermento de padeiro fresco; 30 g manteiga; 300 g farinha tipo 65; 7 ovos; ½ c. chá de sal; 40 g vinho Marsala; 40 g vinho branco

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 55min

Porções 8 doses

Ingredientes

400 g ameixa cortada em metades
150 g chocolate p/ culinária partido em pedaços (5 g aprox.), mais q.b. ralado p/ polvilhar
650 g água
190 g açúcar
1 c. chá de canela em pó
10 g vinagre balsâmico
100 g leite
20 g fermento de padeiro fresco esfarelado
30 g manteiga, mais q.b. p/ untar
300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
7 ovos
½ c. chá de sal
40 g vinho Marsala
40 g vinho branco

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1919.9 kJ / 458.9 kcal
Proteína: 10.1 g
Hidratos de carbono: 68.5 g
Gordura: 15.6 g
Gordura saturada: 8 g
Fibra: 4.5 g
Sódio: 173.9 mg