Pato en chirmole

Pato en chirmole

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Preparação 20min

Total 1h 20min

4 porciones

Ingredientes

2 clavos de olor
6 pimientas gordas
1 cda de orégano
1 cdita de canela en polvo
4 chiles anchos
150 g de pepitas de calabaza
1 ½ cebolla blanca en trozos
3 jitomates bola en cuartos
2 dientes de ajo pelados
4 muslos de pato, con piel y hueso (puede ser piernas y muslos)
300 g de agua
30 g de vinagre blanco
hojas de cilantro finamente picado, para decorar
tortillas de maíz para acompañar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 101.2 mg

Proteína 29.4 g

Energia 3400.1 kJ / 812.6 kcal

Gordura 69.5 g

Fibra 9.2 g

Gordura saturada 20 g

Hidratos de carbono 24.4 g

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