Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 avaliações

Preparação 30min

Total 5h

4 portions

Ingredientes

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 11 g

Energia 3283 kJ / 785 kcal

Gordura 49.5 g

Hidratos de carbono 72.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vive le printemps 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2 godz. 30 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 godz.

Casserole duchesse aux légumes

1 godz. 15 min

Cupcakes "cerveaux"

1 godz. 40 min

Demi-sphère vanille-caramel

7 godz. 30 min

Cheesecake noix de coco-caramel

3 godz. 40 min

Biscuits aux amandes

1 godz.

Soupe mystère

45 min

Sucettes glacées à la fraise

12 godz. 15 min

Sauce choron

20 min

Carbonnade à la gantoise

3 godz. 10 min

Frangipane aux poires

1 godz. 30 min