Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 26 avaliação

Preparação 25min

Total 50min

8 portions

Ingredientes

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 10 g

Energia 1481 kJ / 354 kcal

Gordura 15 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 44 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Tagliatelle with pumpkin

45min

Gluten-free, Vegan Lentil Wraps

3h 40min

Buckwheat Crêpes

45min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, using modes)

30min

Vegan potato and onion bake (Thermomix® Cutter)

1h 30min

Grilled Fish with Mango Sambal

Nenhuma avaliação

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5h 40min

Pumpkin soup

35min

Cheesy veggie oat bars

45min

Pumpkin Soup with Crispy Chickpeas

1h

Vegetarian nuggets

30min