Pan bagnat e salada de grão e pepino

Pan bagnat e salada de grão e pepino

4.8 5 avaliações

Preparação 50min

Total 2h 40min

6 doses

Ingredientes

Salada de grão

alho pequeno (opcional)
1 dente de
coentros
10 g
manjericão
5 g
iogurte grego natural
240 g
sumo de limão
30 g
sal
½ - 1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
grão-de-bico cozido escorrido
500 g
pimento vermelho cortado em tiras
150 g
pepino cortado em meias-luas
150 g

Pesto de rama de rabanete

queijo parmesão cortado em pedaços
60 g
amêndoa
30 g
alho
1 dente de
rama de rabanete (rama de 1 molho pequeno aprox.)
70 g
hortelã
6 pés de
azeite
350 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Pan Bagnat

água
300 g
azeite mais q.b. p/ untar
50 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha tipo 65
500 g
açúcar
30 g
sal grosso
10 g

Recheio

tomate maduro cortado em rodelas
350 g
azeitonas verdes s/ caroço
60 g
azeite
80 g
atum em lata escorrido (3 latas aprox.)
240 g
vinagre
40 g
filetes de anchova, em óleo
2 - 4
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
orégãos
2 c. chá de
alface
150 g
Coentros só as folhas, q.b. p/ guarnecer

Nutrição por 1 dose

Energia 1352 kcal / 5656.7 kJ

Proteína 37.8 g

Gordura 93.2 g

Hidratos de carbono 93.1 g

Fibra 10.7 g

Gordura saturada 14.1 g

Sódio 2513.6 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Al fresco 10 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salada de laranja e funcho - TM6

Salada de laranja e funcho - TM6

Nenhuma avaliação

Marinada coreana para porco

Marinada coreana para porco

5min

Gomas de manga

Gomas de manga

12h 20min

Buddha bowl com tempeh e molho de amendoim

Buddha bowl com tempeh e molho de amendoim

1h

Pudim de alperce com chantilly e praliné de amêndoa da Débora Cabral

Pudim de alperce com chantilly e praliné de amêndoa da Débora Cabral

3h 30min

Rassolnik (sopa de cornichons)

Rassolnik (sopa de cornichons)

1h 20min

Zabaione de licor de laranja

Zabaione de licor de laranja

15min

Cheesecake de açaí e frutos secos

Cheesecake de açaí e frutos secos

10h

Salada de batata nova com molho de coentros e abacate

Salada de batata nova com molho de coentros e abacate

30min

Camarão salteado em molho de coco caramelizado

Camarão salteado em molho de coco caramelizado

25min

Papas de aveia com leite de amêndoa

Papas de aveia com leite de amêndoa

8h

Papas de aveia com molho de morango

Papas de aveia com molho de morango

20min