Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini
4.5 62 avaliações
Preparação 15min
Total 30min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • Parmesan cheese
    1 ½ oz
  • yellow onion
    2 oz
  • unsalted butter divided
    1 ½ oz
  • risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
    10 oz
  • dry white wine
    2 oz
  • fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
    7 oz
  • vegetable stock (see Tip)
    25 oz
  • salt to taste, plus extra to season
    ½ - 1 tsp
  • zucchini sliced into planks (¼ in.)
    8 oz
  • cherry tomatoes (opcional)
    6 oz
  • extra virgin olive oil
    1 tbsp
  • ground black pepper to season
  • burrata cheese
    8 oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 980.8 mg
Proteína 23.7 g
Energia 2594.6 kJ / 620.1 kcal
Gordura 25.9 g
Fibra 1.8 g
Gordura saturada 13.8 g
Hidratos de carbono 71.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simply Quick 10 Receitas
Estados Unidos
Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.2(5)

1h 15min

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

4.5(24)

35min

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

4.3(27)

40min

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

3.8(29)

35min

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

4.3(110)

2h

Risotto with Broccolini

4.5(49)

35min

Chicken Stew with Cannellini Beans

3.9(15)

35min

Turkey, Bacon and Avocado Burgers

4.7(53)

2h

Florentine Meatballs and Linguine

4.4(5)

1h 10min

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

4.6(50)

45min

Farro Risotto with Rosemary Chicken

4.1(28)

1h

Turkey Taco Bowl

4.8(270)

1h