Dispositivos e acessórios
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Preparação 25min
Total 2h 20min
4 porții
Ingredientes
-
mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)4
-
sare2 lingurițe
-
piper negru măcinat¾ linguriță
-
cimbru proaspăt4 fire
-
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor1400 g
-
1 linguriță rasă vitamina Czeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)30 g
-
șalote50 g
-
tarhon proaspăt doar frunzele1 - 2 fire
-
vin alb, sec50 g
-
oțet de vin1 lingură
-
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit200 g
-
gălbenușuri4
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porție
Sódio
93 mg
Proteína
46 g
Energia
2926 kJ /
698 kcal
Gordura
56 g
Fibra
0.4 g
Gordura saturada
32 g
Hidratos de carbono
1 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém pode gostar...
Gorditas cu pui și avocado
1h
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2h 10min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Nenhuma avaliação
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
2h 50min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40min
Semifreddo cu căpșune și fistic
18h
Negroni înghețat
Nenhuma avaliação
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Nenhuma avaliação
Parfait de chai latte
29h 5min
Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)
45min
Ruladă de porc cu ciuperci
Nenhuma avaliação
Rulouri de pui cu mere, cartofi dulci și sos curry
1h 25min