Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Hazelnut meringue roulade with spun sugar
Preparação 30min
Total 2h 20min
6 portions
Ingredientes
Hazelnut meringue
-
hazelnuts roasted and skins removed100 g
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egg whites4
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caster sugar180 g
-
cream of tartar1 pinch
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natural vanilla extract1 tsp
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pouring (whipping) cream (see Tip)300 g
-
fresh raspberries125 g
Caramel
-
hazelnuts, without skin toasted12
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white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
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water1070 g
-
white vinegar50 g
-
icing sugar to dust
-
edible flowers to decorate
-
micro mint to decorate
Nutrição por 1 portion
Energia
614.7 kcal /
2571.7 kJ
Proteína
6 g
Gordura
30 g
Hidratos de carbono
85 g
Fibra
3.2 g
Gordura saturada
12.4 g
Sódio
56.6 mg
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