
Dispositivos e acessórios
Baguette ripiene
Preparação 30min
Total 5h
6 porzioni
Ingredientes
Baguette
-
220 g di acqua + q.b.
-
7 - 8 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
350 g di farina manitoba + q.b.
-
5 g di sale
Ripieno
-
30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
25 g di cipolla bianca
-
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
100 g di pancetta dolce o affumicata, a cubetti
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di Emmental a cubetti (vedere varianti)
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Energia
363.2 kcal /
1519.7 kJ
Proteína
18.3 g
Gordura
11.8 g
Hidratos de carbono
45.8 g
Fibra
1.4 g
Gordura saturada
5.4 g
Sódio
855.7 mg
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