Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt

Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt

4.6 59 avaliações
Preparação 20min
Total 40min
18 pezzi

Ingredientes

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
Salsa allo yogurt
  • spicchio di aglio
    1
  • foglie di menta fresca, lavate + q.b.
    3
  • di yogurt greco non zuccherato
    200 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    10 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • olio extravergine di oliva a piacere
Polpettine di radicchio
  • di scalogno a pezzi
    50 g
  • di radicchio rosso di Verona a pezzi
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • uovo
    3
  • di ricotta fresca scolata dal siero
    100 g
  • di pangrattato + q.b.
    80 g
  • farina tipo 00 q.b.
  • olio di arachidi

Nutrição por 18 pezzi

Energia 1445 kcal / 6047 kJ
Proteína 78.7 g
Gordura 84.8 g
Hidratos de carbono 97.2 g
Fibra 8 g
Gordura saturada 27.2 g
Sódio 4475.1 mg

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