
Dispositivos e acessórios
Ravioli alla carbonara
Preparação 40min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Pasta fresca
-
di farina tipo 00200 g
-
di semola di grano duro130 g
-
uova2
-
tuorli5
Farcia
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
tuorli8
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Salsa al pecorino
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)140 g
-
di latte intero200 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di guanciale a listarelle500 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
826.7 kcal /
3458.7 kJ
Proteína
46.5 g
Gordura
52 g
Hidratos de carbono
46 g
Fibra
1.9 g
Gordura saturada
13.5 g
Sódio
1575.2 mg