Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

3.8 4 avaliação

Preparação 15min

Total 2h 30min

10 porciones

Ingredientes

Esponja

6 piezas de claras de huevo
1 pizca de sal
140 g de azúcar glass
6 yemas de huevo
1 cdita de café soluble
20 g de avellana molida
60 g de harina de trigo
1 cda de azúcar glass
40 g Licor de avellana

Relleno

80 g de azúcar
150 g de mascarpone a temperatura ambiente
200 g de queso crema a temperatura ambiente
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cda de extracto de vainilla natural
5 g de café soluble
150 g de chocolate amargo cortado en trozos
5 g de mantequilla a temperatura ambiente

Dificuldade

fácil

Nutrição por 10 porciones

Sódio 1809.6 mg

Proteína 76.1 g

Energia 18126.4 kJ / 4332.3 kcal

Gordura 266.4 g

Fibra 21.3 g

Gordura saturada 139.3 g

Hidratos de carbono 403.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Delicias de café 9 Receitas
México

Também pode gostar...

Cornetas de flores

Cornetas de flores

1h 15min

Tarta de almendras

Tarta de almendras

1h

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2h

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

30min

Milhojas de chocolate y caramelo TM6

Milhojas de chocolate y caramelo TM6

2h

Crema pastelera de pistache

Crema pastelera de pistache

20min

Pastel tropical

Pastel tropical

2h 40min

Relleno de calabaza para pan de muerto

Relleno de calabaza para pan de muerto

40min

Tarta de queso marmoleada

Tarta de queso marmoleada

4h 30min

Bizcocho borracho

Bizcocho borracho

3h 45min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20min

Pan de frutos secos

Pan de frutos secos

2h 10min