Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

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Preparação 15min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Süßkartoffeln (à ca. 230 g), siehe Tipp
4
Wasser
130 g
Tempeh in Würfeln (ca. 2 cm)
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knoblauch, gemahlen
1 TL
rote Zwiebeln halbiert
50 g
Tahin
80 g
Zitronensaft
30 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Cayenne-Pfeffer (opcional)
¼ TL
Olivenöl
4 EL
Pfeffer zum Würzen
Schnittlauch (opcional) in feinen Röllchen
10 g
Koriander, frisch abgezupft, zum Garnieren
10 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 684 mg

Proteína 16 g

Energia 1938 kJ / 463 kcal

Gordura 30 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 38 g

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