Waffles de parmesão com presunto e pesto rosso

Waffles de parmesão

• 80 g queijo parmesão
• 200 g leite
• 2 ovos
• 200 g farinha
• 30 g azeite
• 5 g fermento em pó p/ bolos
• ¼ c. chá de sal

Molho de pesto rosso

• 5 g salva fresca, só as folhas
• 15 g sumo de limão
• 20 g azeite
• 30 g pesto rosso
• 10 g mel
• 2 pitadas de sal
• Rúcula q.b. p / servir
• 100 g presunto curado p / servir
• Pinhão torrado, q.b. p / servir