Sopa de couve-flor Knöpfli, lombinho com molho de pera e legumes a vapor

Sopa de couve-flor Knöpfli, lombinho com molho de pera e legumes a vapor

1.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 10min

4 doses

Ingredientes

lombinho de porco cortado em 4 pedaços
500 - 600 g
orégãos
1 c. sopa de
tomilho seco
1 c. sopa de
sal
1 ½ c. chá de
pimenta mais 2-3 pitadas
¼ c. chá de
queijo parmesão
50 g
ovo
1
água
1015 g
farinha
60 g
sêmola fina
20 g
curcuma em pó (opcional)
2 pitadas de
funcho, bolbo cortada em pedaços
150 g
cenoura cortada em pedaços
120 g
couve kale (opcional)
30 g
alho
2 dentes de
azeite
30 g
vinho branco (opcional) (ver dica)
120 g
caldo de legumes caseiro
2 c. chá de
2 cubos de caldo de legumes
pera cortada em quartos, s/ caroços
1
feijão-verde redondo cortado ao meio
150 g
batata cortado em pedaços (2 cm aprox.)
300 g
couve-flor, só os raminhos
250 g
mel
15 g
manteiga
20 g
molho de soja
10 g
canela em pó
2 pitadas de
Salsa só as folhas q.b. picadas p/ polvilhar

Nutrição por 1 dose

Energia 561.6 kcal / 2349.6 kJ

Proteína 41.3 g

Gordura 21.5 g

Hidratos de carbono 52.3 g

Fibra 8.6 g

Gordura saturada 7.9 g

Sódio 1348.8 mg

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