"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

4.2 5 avaliações

Preparação 1h 20min

Total 10h

8 doses

Ingredientes

Marinada de especiarias

zimbro
1 c. sopa de
sementes de coentros
1 c. sopa de
pimenta preta em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
sal grosso
½ c. sopa de
azeite extra virgem
1 c. sopa de
ganso de vitela limpo
1200 - 1500 g

Rosbife e puré de batata com tomate-seco

Azeite q.b. p/ untar
tomate seco, em óleo escorrido
100 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços (2 cm)
1000 g
leite
300 g
dente de alho
1
sal
1 c. chá de
manteiga s/ sal
30 g

Molho de vinho tinto

chalota cortada em quartos
100 g
manteiga s/ sal
20 g
vinho tinto
200 g
água mais 1 c. de sopa p/ hidratar
70 g
geleia de marmelo
1 - 2 c. sopa de
caldo de carne desfeito
½ cubo de
amido de milho
1 c. sopa de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 833.7 mg

Proteína 38.5 g

Energia 2148.1 kJ / 513.4 kcal

Gordura 22 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 10.1 g

Hidratos de carbono 36.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Guisado de peru com crosta filo

Nenhuma avaliação

Guisado de frango com cidra

Nenhuma avaliação

Esparguete preto com camarão e molho de parmesão

45min

Esparguete negro com frutos do mar e molho de maracujá

40min

Caril de frango e espargos thai

1h 15min

Bolinhas de coco com sorvete de morango e prosecco

50min

Menu: Sopa de legumes e Almôndegas com couves-de-bruxelas

1h

Ovos verdes de codorniz

1h 10min

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

2h 40min

Muffins de cenoura com crumble de noz

40min

Soufflés de camarão

35min

Patê de atum

1h 40min