"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

4.2 5 avaliações

Preparação 1h 20min

Total 10h

8 doses

Ingredientes

Marinada de especiarias

zimbro
1 c. sopa de
sementes de coentros
1 c. sopa de
pimenta preta em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
sal grosso
½ c. sopa de
azeite extra virgem
1 c. sopa de
ganso de vitela limpo
1200 - 1500 g

Rosbife e puré de batata com tomate-seco

Azeite q.b. p/ untar
tomate seco, em óleo escorrido
100 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços (2 cm)
1000 g
leite
300 g
dente de alho
1
sal
1 c. chá de
manteiga s/ sal
30 g

Molho de vinho tinto

chalota cortada em quartos
100 g
manteiga s/ sal
20 g
vinho tinto
200 g
água mais 1 c. de sopa p/ hidratar
70 g
geleia de marmelo
1 - 2 c. sopa de
caldo de carne desfeito
½ cubo de
amido de milho
1 c. sopa de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 833.7 mg

Proteína 38.5 g

Energia 2148.1 kJ / 513.4 kcal

Gordura 22 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 10.1 g

Hidratos de carbono 36.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salmão com quinoa e toranja

Nenhuma avaliação

Spaghettini cozido em vinho tinto com carne guisada

Nenhuma avaliação

Pizza marguerita clássica

27h

Bolo com palitos de chocolate

1h 30min

Tempero universal

5min

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

2h 40min

Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada

18h 15min

Strudel de maçã

3h 20min

Ganso de vitela estufado

11h 30min

Pisco Sour

10min

Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce

2h

Lombo de porco com puré de batata e salada

1h