Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

3.4 7 avaliação

Preparação 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

spring onions cut in quarters
30 g
quinoa
200 g
cooked chicken meat sliced
315 g
canned black beans rinsed and drained
100 g
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
cherry tomatoes cut in halves
100 g
avocado cubed
140 g
fresh baby spinach
60 g
water
450 g
salt
1 tbsp
plain yogurt
140 g
extra virgin olive oil
30 g
30 g avocado oil
freshly squeezed lemon juice
30 g
chipotle chilli powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chilli thinly sliced, to taste
2 tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1446.7 mg

Proteína 21 g

Energia 1458.2 kJ / 348.5 kcal

Gordura 14.9 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 2.8 g

Hidratos de carbono 32.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Texas Road Trip 12 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

30h

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25min

Spanish Rice

35min

Shrimp Louie Salad

1h 30min

Cauliflower Tabbouleh

10min

Plant-Based Alfredo Sauce (Matthew Kenney) Metric

1h 30min

Digestive Bliss (Metric)

5min

Quinoa salad with crunchy vegetables

30min

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney) Metric

10min

Versatile smooth soup

45min

Pâté Chinois (Canadian Shepherd's Pie)

1h 30min