Piza sem glúten havaiana

Massa

• Azeite q.b. p/ untar
• 70 g arroz
• 250 g água
• 2 ½ c. chá de fermento de padeiro seco s/ glúten
• 1 c. chá de açúcar
• 250 g farinha s/ glúten, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 ½ c. chá de goma xantana
• 1 c. chá de sal

Montagem

• 4 c. sopa de molho de tomate
• 100 g queijo cheddar ralado
• 50 g fiambre cortado em pedaços
• Ananás fresco cortado em pedaços q.b. p/ guarnecer