Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0 5 avaliação

Preparação 35min

Total 3h 50min

12 portions

Ingredientes

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide 35% m.g.
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre doux

La génoise au caramel

3 œufs
80 g de sucre en poudre
120 g de beurre pommade
120 g de lait
1 c. à café d'extrait de vanille
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique

La crème fouettée

300 g de crème liquide 35% m.g.
30 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
150 g de framboises
150 g de mûres
150 g de myrtilles
feuilles de menthe fraîche

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 34.7 mg

Proteína 4.8 g

Energia 1564 kJ / 374 kcal

Gordura 19 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 46.3 g

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