Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

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Preparação 5min

Total 40min

6 porzioni

Ingredientes

1 porro a pezzi
1 scalogno in quarti
100 g di burro a pezzi
500 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
300 g di Champagne
1000 g di brodo di pollo caldo

1000 g di acqua, calda
1 cucchiaino di sale
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
12 fette di lardo di Colonnata (sottili)
1 mazzetto di erba cipollina fresca lavata ed asciugata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 0 mg

Proteína 11.2 g

Energia 2531 kJ / 605 kcal

Gordura 33.9 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 67.9 g

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