Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.5 46 avaliações

Preparação 20min

Total 11h

4 porzioni

Ingredientes

Gelato al Parmigiano Reggiano

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di latte intero
400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
60 g di vino bianco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Terminare la preparazione

glassa di aceto balsamico a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 17.2 g

Energia 2786 kJ / 666 kcal

Gordura 33.3 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 78 g

Hidratos de carbono 73.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Primi per stupire 10 Receitas
Itália

Risotti estivi 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta

30min

Risotto alla melagrana e coppa

35min

Pastaragia

25min

Riso al curry gamberi e verdure

40min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1h 15min

Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

1h

Baccalà alla portoghese

1h 10min

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10min

Crema spalmabile al salmone

10min

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

40min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45min

Burrito di pollo con salsa chipotle

40min