
Dispositivos e acessórios
Escabèche de poulet au four
Preparação 15min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
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gousses d'ail5
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de piment d'Espelette1 c. à café bombée
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de poudre de curcuma séché1 c. à café bombée
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de paprika doux10 g
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de sel2 c. à café
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de poivre, moulu1 c. à café
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de cumin en poudre10 g
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d'huile végétale50 g
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de pommes de terre nouvelles coupées en deux ou en quatre800 g
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de poivron vert en morceaux (2 cm)120 g
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de piment rouge, long en tranches obliques (1 cm)50 g
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cuisses de poulet, avec la peau et les os (à env. 350 g)4
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d'oignons rouges coupés par deux60 g
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bouillon de poule (pour 0.5 l)200 g
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de vinaigre de vin rouge50 g
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d'estragon, frais grossièrement effeuillé5 g
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de poivron rouge80 g
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d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)5 g
Nutrição por 1 portion
Energia
1176 kcal /
4920 kJ
Proteína
68 g
Gordura
71 g
Hidratos de carbono
69 g
Fibra
11.2 g
Gordura saturada
18 g
Sódio
1628 mg
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