Ριζότο ντομάτας

Name: Ριζότο ντομάτας
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδα
Ingredients: 100 γρ. τυρί παρμεζάνα; 2 σκελίδες σκόρδο; 90 γρ. κρεμμύδι; 40 γρ. ελαιόλαδο; 300 γρ. ρύζι για ριζότο; 200 γρ. ντομάτες, ώριμες; 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 500 γρ. νερό, καυτό; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; 20 γρ. πελτέ ντομάτας; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο

5.0 (8 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 30min

Porções 4 μερίδα

Ingredientes

100 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
2 σκελίδες σκόρδο
90 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
40 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. carnaroli, Arborio)
200 γρ. ντομάτες, ώριμες, σε κύβους (2 εκ.)
60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
500 γρ. νερό, καυτό
1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
ou 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
20 γρ. πελτέ ντομάτας
½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
40 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους

Nutrição: por 1 μερίδα
Energia: 2384.5 kJ / 569.9 kcal
Proteína: 15.2 g
Hidratos de carbono: 67.4 g
Gordura: 25.1 g
Gordura saturada: 10.8 g
Fibra: 1.5 g
Sódio: 602.2 mg