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Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
Parmesan Bread Crumbs
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bread, day old stale, cubed (1 in.)3 oz
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Parmesan cheese rinds (see Tip)3 oz
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dried parsley1 tsp
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lemon peels (see Tip)2 - 3 pieces
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unsalted butter1 oz
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extra virgin olive oil½ oz
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garlic cloves4
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capers drained2 tsp
Pasta
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water55 oz
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salt1 tbsp
-
dried bow-tie pasta (11 minutes cooking time)10 oz
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baby spinach3 oz
-
baby arugula2 oz
-
pesto sauce (see Tip)4 oz
Nutrição por 1 portion
Energia
652.3 kcal /
2729 kJ
Proteína
22.4 g
Gordura
33.1 g
Hidratos de carbono
68.2 g
Fibra
4.3 g
Gordura saturada
10.3 g
Sódio
2272.8 mg
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