Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

3.8 26 avaliações

Preparação 15min

Total 20min

4 portions

Ingredientes

canned chickpeas
14 oz
cauliflower florets
19 oz
rainbow carrots cut into pieces
8 oz
red onion cut into wedges
4 oz
sweet mini peppers stem removed, cut into pieces
5 oz
Persian cucumbers trimmed, cut into pieces
6 oz
extra virgin olive oil
4 ½ oz
garlic cloves
2
dried oregano
1 tsp
red wine vinegar
1 oz
water
1 oz
lemon juice
½ oz
Dijon mustard
1 heaping tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
feta cheese crumbled
8 oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1086 mg

Proteína 18.7 g

Energia 2659.7 kJ / 635.7 kcal

Gordura 46.7 g

Fibra 10.5 g

Gordura saturada 13.2 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Spring Garden 9 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Spring Garden Minestrone Soup

50min

Chickpea Ratatouille

1h

Broccoli Red Lentil Soup

25min

Shaved Brussels Sprouts Salad

20min

Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing

20min

Creamy Broccoli Salad

10min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25min

Mushroom Ragu with Zoodles

40min

Chopped Asian Salad

20min

Quick Broccoli Salad

5min