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Gyozas con gambas
Preparação 30min
Total 1h 45min
4 raciones
Ingredientes
Masa
-
60 g de agua
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¼ de cucharadita de sal
-
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (opcional) violeta
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1 punta de cuchillo de colorante alimentario (opcional) rosa
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120 g de harina de trigo
Salsa
-
5 g de jengibre fresco pelado
-
1 diente de ajo
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40 g de vinagre de arroz
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40 g de salsa de soja
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5 g de aceite de sésamo tostado
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¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado
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1 cucharada de cebollino fresco picado
Relleno
-
100 - 120 g de gambas crudas peladas
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5 g de jengibre fresco pelado
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50 g de repollo liso blanco
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20 g de cebolla roja
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10 g de salsa de soja
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10 g de aceite de sésamo tostado
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10 g de maicena (y algo más para espolvorear)
-
15 g de sake
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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5 g de azúcar
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200 g de agua
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Energia
198 kcal /
828 kJ
Proteína
8.4 g
Gordura
4.6 g
Hidratos de carbono
29.1 g
Fibra
1.6 g
Gordura saturada
0.7 g
Sódio
1031 mg
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Revista Thermomix Nº 176
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Espanha
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