Grilled seafood charcuterie board

Grilled seafood charcuterie board

5.0 1 avaliação

Preparação 35min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

Herb and chilli lemon butter

fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh red chilli sliced
1
unsalted butter cut into pieces
120 g
extra virgin olive oil
40 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
sea salt
2 - 3 pinches

Pepper and almond sauce

blanched almonds
30 g
roasted red capsicums drained
200 g
apple cider vinegar
10 g
honey
20 g
sea salt
2 - 3 pinches

Basil and yoghurt dip

fresh basil leaves only
4 - 5 sprigs
garlic clove
1
Greek-style natural yoghurt
150 - 200 g
sea salt
2 - 3 pinches

Grilling and assembly

whole fish, gutted and cleaned
1
octopus tentacles
200 - 300 g
unpeeled, large raw prawn
400 - 500 g
sea salt plus extra to season
2 pinches
cherry tomatoes on the vine
fresh scallops
6 - 8
extra virgin olive oil to serve
pickled capers to serve
baguette sliced, to serve
fresh parsley leaves only, chopped, to sprinkle

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1274.6 mg

Proteína 44.5 g

Energia 2597.3 kJ / 620.8 kcal

Gordura 41.1 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 18 g

Hidratos de carbono 18.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Savoury Christmas 19 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5h 15min

Tzatziki

Nenhuma avaliação

Thai watermelon salad

50min

Buffalo chicken pizza

1h 30min

Rueben sandwich sauce

5min

Holiday Brisket

6h 55min

Artichokes in Oil

Nenhuma avaliação

Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney)

12h 50min

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25min

Buffalo chicken wings

50min

Savoy cabbage with curry leaves & mustard seeds

20min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25h 35min