Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 24 avaliações

Preparação 10min

Total 15min

4 porzioni

Ingredientes

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 24.7 g

Energia 1519 kJ / 363 kcal

Gordura 24.7 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 11.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Secondi di Carne 59 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2h

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1h 25min

Salmone in salsa di lamponi

2h 50min

Crostini di pane di segale con mele e Montasio

30min

Burro mediterraneo

5h 20min

Budino al cocco brasiliano

1h 30min

Agliata verde

15min

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1h 30min

Crostini tonno e surimi

2h 10min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Filetto di manzo a bassa temperatura

1h 10min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min