Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 avaliação

Preparação 15min

Total 35min

8 portions

Ingredientes

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 160.2 mg

Proteína 6 g

Energia 271 kJ / 64.5 kcal

Gordura 3.4 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 1.7 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Festive Flavour 105 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min

Leek and smoked salmon dip

Leek and smoked salmon dip

55min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Romesco dip

Romesco dip

10min

Hazelnut Bavarian

Hazelnut Bavarian

6h 25min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

15min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

Hearty seafood chowder

Hearty seafood chowder

1h

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40min