Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

4.9 29 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

Fumet
  • de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
    300 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • diente de ajo
    1
  • de brandy
    50 g
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    1 cucharadita
Arroz
  • de aceite de oliva
    50 g
  • carabineros crudos grandes
    4
  • de cebolla roja en cuartos
    70 g
  • dientes de ajo
    2
  • de tomate troceado en conserva
    70 g
  • de tomate concentrado
    40 g
  • de pimentón
    1 cucharadita
  • pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
    1
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
  • de arroz de grano redondo
    220 g
  • de sal
    ½ cucharadita

Nutrição por 1 ración

Energia 457 kcal / 1914 kJ
Proteína 15.4 g
Gordura 18.6 g
Hidratos de carbono 48.5 g
Fibra 1 g
Gordura saturada 2.8 g
Sódio 1364.5 mg

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