Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

4.8 42 avaliação

Preparação 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Fumet

300 g de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
50 g de brandy
1200 g de agua
1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva
4 carabineros crudos grandes
70 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de tomate troceado en conserva
40 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
1 pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
1 pellizco de hebras de azafrán
220 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1364.5 mg

Proteína 15.4 g

Energia 1914 kJ / 457 kcal

Gordura 18.6 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 2.8 g

Hidratos de carbono 48.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix Nº 177 58 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Fumet de gambas

30min

Vieiras gratinadas

25min

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1h 30min

Volovanes con marisco y rape

1h 10min

Rape con salsa de carabineros

50min

Risotto de pulpo

1h 30min

Revolconas con pulpo

45min

Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos

1h 15min

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1h 40min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1h

Arroz negro con gambones y sepia

45min