Judías pintas estofadas con arroz y verduras (Cocción lenta)

Name: Judías pintas estofadas con arroz y verduras (Cocción lenta)
Prep time: 15 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de judías pintas secas; 20 g de aceite de oliva; 250 g de verduras para sofrito; 1 - 2 cucharaditas de pimentón; 1 pastilla de caldo de pollo; 2 - 3 pellizcos de sal; 1200 g de agua; 75 - 100 g de arroz de grano redondo

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 14h 30min

Porções 4 raciones

Ingredientes

250 g de judías pintas secas
20 g de aceite de oliva
250 g de verduras para sofrito en trozos de 2-3 cm (cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, ajo, etc.)
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
1 - 2 cucharaditas de pimentón
1 pastilla de caldo de pollo
2 - 3 pellizcos de sal
1200 g de agua
75 - 100 g de arroz de grano redondo

Nutrição: por 1 ración
Energia: 1269 kJ / 303 kcal
Proteína: 16.1 g
Hidratos de carbono: 34.7 g
Gordura: 6.2 g
Gordura saturada: 1 g
Fibra: 13.9 g
Sódio: 608.2 mg