Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.2 15 avaliações

Preparação 15min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 30.8 g

Energia 1942 kJ / 466 kcal

Gordura 27.3 g

Hidratos de carbono 20.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Légère & gourmande 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Aillade de veau

1 Std. 30 Min

Navarin d'agneau printanier

1 Std. 20 Min

Paupiettes d'agneau

1 Std. 30 Min

Osso-buco gremolata à l'orange

1 Std. 15 Min

Paupiette de sole

50 Min

Brochette d'espadon à la vanille

45 Min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1 Std.

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

40 Min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 Std. 15 Min

Boulettes de veau aux herbes

30 Min

Paupiette de veau à l'estragon

55 Min

Veau aux olives

1 Std.