Courtesan au chocolat

Courtesan au chocolat

5.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 3h 15min

15 pièces

Ingredientes

La crème pâtissière au chocolat

225 g de chocolat noir en morceaux
les graines d'1 gousse de vanille
475 g de lait entier
2 œufs
2 jaunes d'œufs
55 g de sucre en poudre
42 g de farine de blé
2 c. à soupe de fécule de maïs
28 g de beurre doux en morceaux

La pâte à choux

310 g d'eau
170 g de beurre doux coupé en morceaux
4 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
255 g de farine de blé
6 gros œufs

Le glaçage

280 g de sucre glace
60 g de lait entier
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert

La crème au beurre

115 g de sucre glace
55 g de beurre doux à température ambiante
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu

L'assemblage

15 amandes décortiquées enrobées de chocolat

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pièce

Sódio 79.4 mg

Proteína 9.3 g

Energia 2062.5 kJ / 492.9 kcal

Gordura 26.1 g

Fibra 2.4 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 56 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Films cultes - le cinéma dans l'assiette ! 18 Receitas
França

Também pode gostar...

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Gâteau vapeur citron et myrtilles, glaçage au cream cheese et lemon curd

Nenhuma avaliação

Poulet épicé et riz coco

2h

Crookie chocolat et praliné

16h

Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four

45min

Boules coco-noisette

1h 10min

Flan pâtissier au chocolat au lait

1h 40min

Sauce yakitori

5min

Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

1h

Mille-feuille chocolat-caramel

3h 30min

Bonhomme de pain d'épices, pommes et crème caramel

1h

Brioche plissée crème aux agrumes

4h