Courtesan au chocolat

Courtesan au chocolat

3.0 2 avaliações

Preparação 45min

Total 3h 15min

15 pièces

Ingredientes

La crème pâtissière au chocolat

225 g de chocolat noir en morceaux
les graines d'1 gousse de vanille
475 g de lait entier
2 œufs
2 jaunes d'œufs
55 g de sucre en poudre
42 g de farine de blé
2 c. à soupe de fécule de maïs
28 g de beurre doux en morceaux

La pâte à choux

310 g d'eau
170 g de beurre doux coupé en morceaux
4 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
255 g de farine de blé
6 gros œufs

Le glaçage

280 g de sucre glace
60 g de lait entier
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert

La crème au beurre

115 g de sucre glace
55 g de beurre doux à température ambiante
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu

L'assemblage

15 amandes décortiquées enrobées de chocolat

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pièce

Sódio 79.4 mg

Proteína 9.3 g

Energia 2062.5 kJ / 492.9 kcal

Gordura 26.1 g

Fibra 2.4 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 56 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Films cultes - le cinéma dans l'assiette ! 18 Receitas
França

Também pode gostar...

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Cake framboise-pistache

4h 35min

Donuts lapin

2h

Gâteau flan au chocolat

7h

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Gâteau roulé au café

2h 30min

Entremets rose

1h 30min

Brioche suisse chocolat-speculoos

3h 35min

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

12h

Gâteau damier

2h

Curd à la framboise

15min

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min