Versões compatíveis
Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 300 g de graines de couscous fines
- 250 g d'eau
- 1 pincée de sel et un peu pour la sauce
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de moules, brossées et nettoyées
- 2 filets de daurade
- 450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
- 8 belles crevettes crues, décortiquées
- 2 c. à soupe de harissa
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 2 c. à café de paprika
- 2 c. à café de curcuma en poudre
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'oignon
- 70 g de branche de céleri
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de safran
- 150 g de carottes en gros bâtonnets
- 200 g de pommes de terre en quartiers
- 350 g de courgettes
- 100 g de pois chiches cuits
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 774 kcal / 3263 kJ
- Proteína
- 70 g
- Gordura
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 79 g
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