Lasanha com massa fresca de espinafres

Name: Lasanha com massa fresca de espinafres
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 doses
Ingredients: 200 g queijo parmesão; 300 g farinha tipo 65; 70 g espinafres baby frescos; 2 ovos; 10 g azeite; 1000 g água; 50 g vinagre; 120 g bacon em cubos; 80 g aipo; 80 - 100 g cenoura; 150 - 180 g cebola; 25 g azeite; 25 g manteiga; 400 g carne picada mista; 70 g vinho branco; 250 g polpa de tomate; 70 g água; 1 folha de louro; 30 g concentrado de tomate; 1 c. chá de sal; Farinha; Água; 500 g leite; 40 g manteiga; 50 g farinha tipo 65; ½ c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta; Manteiga

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Preparação 40min

Total 3h

8 doses

Ingredientes

queijo parmesão cortado em pedaços
200 g

Massa fresca de espinafres

farinha tipo 65
300 g
espinafres baby frescos
70 g
ovos
2
azeite
10 g

Bolonhesa

água
1000 g
vinagre
50 g
bacon em cubos
120 g
aipo cortado em pedaços
80 g
cenoura cortada em pedaços
80 - 100 g
cebola cortada ao meio
150 - 180 g
azeite mais q.b. p/ cozer
25 g
manteiga
25 g
carne picada mista (metade carne de porco e metade carne de vaca) (ver dica)
400 g
vinho branco
70 g
70 g vinho tinto
polpa de tomate
250 g
água quente
70 g
folha de louro
1
concentrado de tomate
30 g
sal
1 c. chá de
Farinha q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ cozer