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Soupe froide au cari rouge
TM6

Soupe froide au cari rouge
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Ingredientes

  • 340 g courgette (environ 1-2), extrémités coupées. S'ils sont grands, les couper en forme circulaire pour les adapter à la largeur de la lame.
  • 395 g de poivron rouge épépinées, coupées en morceaux
  • 200 g de tomate, coupée en morceaux
  • 1 de piment rouge frais épépinées, grossièrement hachées (opcional)
  • 85 g d'oignon, coupées en deux
  • 15 - 30 g de gingembre frais en fines tranches
  • 1 branche de citronnelle fraîche, sans les feuilles dures, coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 45 g de pâte de curry rouge
  • 1 ½ c. à soupe de lime
  • 395 g de lait de coco
  • 1 ½ c. à soupe d'huile de sésame
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 30 g de sauce de soja
  • 30 g de cassonade
  • 2 - 3 pincée de poivre blanc moulu
  • de lait de coco pour arroser
  • de coriandre fraîche pour garnir
  • d'arachides grillées et salées pour garnir
  • 1 de lime en tranches, pour garnir
Nutrição
por 1 portion
Energia
1528.1 kJ / 365.2 kcal
Proteína
6.6 g
Hidratos de carbono
31.6 g
Gordura
20.1 g
Gordura saturada
14.6 g
Fibra
5.1 g
Sódio
475.7 mg

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