Couscous avec agneau et légumes

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Preparação 10min
Total 50min
4 portions

Ingredientes

  • de carottes
    150 g
  • de navet
    80 g
  • de courgettes
    200 g
  • de couscous, grain moyen
    300 g
  • de sel fin
    3 c. à café
  • d'huile d'olive
    60 g
  • d'eau
    850 g
  • de coriandre, fraîche effeuillée
    4 brins
  • de persil frais effeuillé
    4 brins
  • d'oignons coupés en deux
    120 g
  • d'épaule d'agneau, désossée en morceaux (4 cm)
    500 g
  • de poivre noir, moulu
    ½ c. à café
  • de cannelle moulue
    1 ½ c. à café
  • de gingembre séché moulu
    1 c. à café
  • de raisins secs
    100 g
  • de pois chiches en boîte égouttés
    260 g
  • de safran en poudre
    1 pincée

Nutrição por 1 portion

Energia 843 kcal / 3527 kJ
Proteína 42 g
Gordura 28 g
Hidratos de carbono 104 g

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