Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree
Preparação 25min
Total 1h 35min
4 Portionen
Ingredientes
-
Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)300 g
-
Salz160 g
-
Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)260 g
-
Rotwein200 g
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Balsamico, dunkel100 g
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Sumak1 Prise
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schwarze Pfefferkörner2
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Sternanis¼ Stück
-
Nelke1
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
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Wasser3310 g
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Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)2
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Milch130 g
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Crème fraîche130 g
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Rote-Bete-Saft70 g
-
Butter kalt, in Stücken60 g
-
Speisestärke10 g
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 Portion
Sódio
15706 mg
Proteína
21 g
Energia
1715 kJ /
409 kcal
Gordura
24 g
Fibra
3.1 g
Gordura saturada
13 g
Hidratos de carbono
20 g
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