Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Sódio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Energia 6327 kJ / 1512.2 kcal

Gordura 79.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 28.8 g

Hidratos de carbono 78.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Cotlet de miel cu ratatouille, fasole și cartofi gratinați

Nenhuma avaliação

Salată caldă de legume. Spaghete cu roșii și ciuperci. Pui cu orez și sos de ardei

1h

Sos de rom cu lapte de cocos

Nenhuma avaliação

Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou

Nenhuma avaliação

Pizza fără gluten

30min

Copane de pui în sos picant puttanesca

2h 15min

Mini tarte cu ciuperci și quinoa cu ulei de trufe

1h 35min

Macarons cu ciocolată

25h 30min

Blue Hawaii

Nenhuma avaliação

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2h 10min

Pho vietnamez de vită

1h 45min

Tarte portugheze cu cremă (Pastéis de Nata)

55min