Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Sódio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Energia 6327 kJ / 1512.2 kcal

Gordura 79.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 28.8 g

Hidratos de carbono 78.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
tmde.general.market.romania

Também pode gostar...

Fettucine cu roșii deshidratate la soare și ciuperci

35min

Ouă de Paște vopsite în roșu-maroniu

55min

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30min

Salată de somon și orez cu lămâie

40min

Fudge de unt de arahide (Fără Zahăr Adăugat)

2h 15min

Stir-fry cu ciuperci

55min

Mini galettes cu ciuperci

1h 45min

Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate

35min

Piept de pui sous-vide

Ninguna valoración

Gin cu mure și boabe de ienupăr

10min

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

2h 40min

Cremă tartinabilă din sardine

5min