Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

3.6 7 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingredientes

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 2 porții

Sódio 64751.4 mg

Proteína 83.2 g

Energia 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Gordura 117.4 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 68.1 g

Hidratos de carbono 79.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35min

Ciuperci proaspete sotate (300 g)

25min

Supă cremă de ardei gras

20min

Supă de dovleac

35min

Supă cremă de legume, pui cu tagliatelle de legume la aburi și sos de muștar

45min

Păstrăv cu sos olandez

50min

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

35min

Supă de conopidă cu brânză

30min

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45min

Conopidă cu brânză, la cuptor

55min

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30min

Pateu din ficat de pui cu coniac

3h 25min