Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingredientes

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 2 porții

Sódio 64751.4 mg

Proteína 83.2 g

Energia 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Gordura 117.4 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 68.1 g

Hidratos de carbono 79.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Gulaș picant cu bere neagră

3h 10min

Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc

35min

Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

2h

Coleslaw

10min

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1h 10min

Chifteluțe cu sos de roșii

1h 10min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Pizza fără gluten

30min

Cheesecake cu coacere cu budincă de Crăciun

13h 50min

Iaurt congelat cu matcha și mango

Nenhuma avaliação

Supă de ceapă în stil franțuzesc

5h 30min

Musaca

2h 30min