Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingredientes

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 2 porții

Sódio 64751.4 mg

Proteína 83.2 g

Energia 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Gordura 117.4 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 68.1 g

Hidratos de carbono 79.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
tmde.general.market.romania

Também pode gostar...

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35min

Supă cremă de conopidă și turmeric

50min

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45min

Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci

30min

Supă cu spanac și parmezan

45min

Supă de legume (5-6 luni)

35min

Midii în sos de vin alb și smântână

45min

Midii în sos picant de roșii

45min

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40min

Elixir de dimineață cu lămâie și ghimbir

45min

Înghețată de alune

10h 20min