Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 avaliação

Preparação 35min

Total 13h 10min

6 portions

Ingredientes

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 119.8 mg

Proteína 7.6 g

Energia 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Gordura 75.8 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 26.6 g

Hidratos de carbono 55.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Rouleaux de crevettes Tempura

2h 40min

Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

Nenhuma avaliação

Sandwich au fromage faible en glucides avec galettes de hamburger

Nenhuma avaliação

Babka aux myrtilles

Nenhuma avaliação

Mattentaarten de Geraardsbergen

1h

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

10min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30min

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

1h 10min

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Poulet frit coréen

3h 10min

Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs

Nenhuma avaliação

Mini-omelettes aux crevettes

Nenhuma avaliação