
Dispositivos e acessórios
Chicken Rendang
Preparação 10min
Total 1h 35min
8 portions
Ingredientes
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shallots70 g
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garlic cloves5
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dried chillies deseeded, soaked to soften15 g
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fresh lemongrass1 stalk
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fresh ginger10 g
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fresh turmeric10 g
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galangal10 g
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candlenuts3
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cooking oil50 g
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star anise2
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cloves3
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cardamom pods3
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cinnamon stick1
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whole chicken cut into 16 pieces1200 g
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cumin powder½ tsp
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coriander powder¾ tsp
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fennel powder½ tsp
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dried tamarind2 pieces
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salt3 ½ tsp
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coconut milk200 g
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palm sugar40 g
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kerisik (toasted coconut paste)100 g
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coconut cream100 g
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kaffir lime leaves5
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turmeric leaves thinly sliced, plus extra as garnishing2 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
992.7 mg
Proteína
30.1 g
Energia
2358 kJ /
563.6 kcal
Gordura
42.2 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
15.8 g
Hidratos de carbono
14.3 g
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